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【製造販売元】山崎醸造
【ブランド名】ヤマサキ(山崎醸造)
使用方法
●一夜漬けの作り方●
○野菜を漬ける
1.野菜を適当な大きさにカットします。(例えば、きゅうりはそのままで、なす・かぶは2-4つ割りに、にんじんは皮をむき、縦に2-4つ割りに、セロリは適当な長さに切り、大根は皮をむき適当な長さに切り、縦に8つ割りに)
2.こうじ床を手ぬり程度にまぶし、ビニール袋やタッパーに入れて一晩漬け込みます。この時、こうじ床の量を使い過ぎないことがポイントです。野菜重量の20-30%。例えば、きゅうりなら1本に対して、大さじすりきり1杯が目安です。
3.一晩置いて出来上がりです。(夏は冷蔵庫へ)こうじの粒が気になるようでしたら、水で軽く洗い流して下さい。

○魚を漬ける
1.魚を切り身にする。
2.こうじ床を切り身にうすくのばし、1日くらい漬けます。
3.こうじ床をかるく落としてから焼いて下さい。
にしん、イカなども美味しく漬けられます。

ご注意
商品の特性上、結晶が出来ることがありますが、品質には問題ありません。

保存方法
直射日光を避け常温で保存して下さい。

お問い合わせ先
山崎醸造株式会社
0258-83-3460
内容量：700g

原材料 米　 食塩

賞味期限等の表記について
「西暦年/月/日」の順番でパッケージに記載しています。

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