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「デボラ湖塩 1kg」は、オーストラリアのデボラ湖で一年に一回だけ収穫される湖水塩です。
デボラ湖のある西オーストラリアは雨季と乾季に分かれています。雨季(4月から8月)にはデボラ湖に雨が溜まり、湖底の塩分が溶け出して濃い塩水状態になります。乾季(10月から1月)には太陽と風により水分が蒸発してきれいな塩の結晶ができます。
したがって、乾季にしか塩の収穫はできません。
塩の結晶を作る工程のすべてを自然がやってのけ、人間は自然のサイクルに従って、収穫のときだけ携わるのです。