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★「ハラス」とはマグロでいえば「トロ」の部分!濃厚な旨い脂がのっています!!
・「ハラス」は胸びれから腹ひれにかけてのお腹にあたる長い部分のこと。
・お寿司屋さん等でも今大人気のサーモントラウトのハラスです。
・子供から大人まで、あの濃厚な旨みが堪らない大好きなハラスです!

★皮はパリパリッ!身はふっくらジューシー!!

・普通に鮭の切り身のようにグリルでそのまま焼くだけでOK。焼き始めてすばらくすると、良質な脂がにじみ出てきます。味付けは何もされておりません。焼くときに軽く塩をまぶして焼き上げれば、素材の味を最大限にお楽しみ頂けます。
・グリルは面倒!?という方には、もちろんフライパンでもOK!!ごま油を軽くひいて皮の方からじっくり焼き上げれば皮はパリッパリ。身はふっくらジューシーに!香ばしい香りとともに身からあふれ出た脂が食欲を掻き立てます。

★厚みもあるサーモントラウトのハラスはアレンジ料理に使いやすい!
・1kgでおおよそ10本前後入っており、1本1本長さも厚みもあります。
・ハラスにバターやきのこ類を入れてホイール焼き。ご飯と一緒に炊き上げたハラスの炊き込みご飯!
ハラス入りクリームパスタ。ハラスと大根の煮付け、等。鮭の身と同じように色々楽しめます。
・でも、やっぱり皮はパリッと身はジューシーに焼き上げた塩焼きとアツアツ炊きたてのご飯が最高です!!