セレクトショップYi

鹿児島のやごろう黒豚を100%使用し、野菜はすべて国内産を使用して作りました。
もっちりとした皮に素材の旨味を詰め込んでいます。

やごろう黒豚は旨味とジューシーさ、そしてさっぱり感のバランスが絶妙で、クセがないのでどなたでも食べやすいのが特徴です。

蒸さずに生のままを-30℃で急速冷凍しているため、素材の旨みそのままを皆様の食卓までお届けします。

<やごろう黒豚>
えさ・水・環境に徹底的にこだわり、「やわらかくて、甘みがあって、さっぱりしている」それが
やごろう豚の特徴です。

<喜作ネギ>
「エコファーマー」の認定を受けた契約農家の商品。
白ネギに比べて日もちが悪い商品なのですが、逆に常に新鮮なネギを加工しています。
さらに、木炭くずを利用した有機肥料による生産や、除草剤を一切使わず農薬の散布も極力抑えた有機・減農薬栽培の徹底により、お客様の安全志向に応えた商品なのです。

<にんにく(南九州産)>
農薬を一切使用しておらず、南九州の大自然の中で育ちました。
乾燥物や粉末は使用せず、生の剥きにんにくを餃子に練りこむ直前にすり潰して餃子にします。

<専用タレ>
【無添加】
餃子の味を引き立ててくれるのがタレ。
だからこそタレにまでこだわって、無添加で作りました。
鹿児島・福山産の「黒酢」・鹿児島の「白醤油」・熊本の「米発酵もろみ」をベースにしたタレをこの餃子のために作りました。

【味の決め手、!鹿児島の福山黒酢】
タレの1/4に、鹿児島の名産 福山黒酢を使用しており、餃子のタレにすることでさっぱりと、しかも健康的に餃子を召し上がれます。
黒酢屋さんも驚くほどの含有量です。

【隠し味は白だし】
そうめん流しで有名な鹿児島は薩摩半島の南端にある、唐船峡。
そこの麺つゆを作るノウハウを生かして作られた唐船峡食品の白だしは旨味がいっぱいの美味しいだしです。
この白だしを隠し味に使いました。