セレクトショップYi

林裕人シェフがプロデュースした、こだわりの包丁！ものづくりで有名な燕三条で生まれた巧みの包丁です！切れ味もよく、軽くて使いやすい！プロも認める品質です！

おすすめ、その1
ハンドルは林シェフが理想的な持つ位置を自然に誘導する形状のデザインで、刃の根元を持つことで調理し易いハンドルです。
おすすめ、その2
刃はモリブデン・バナジウム鋼　割込みのステンレスでサビに強く、使い始めから本格的な切れ味の良さが得られます。　
おすすめ、その3　　
アゴ部には数ｍｍ程度の刃付けを施さない部分を設けスジ切りに便利です。
厨房での実際の調理にこだわった、包丁造りを信条とし多くのプロの声に耳を傾け、徹底した機能性・耐久性の追求、を信念に製造している燕三条で造られた絶品です。
【林裕人　（はやしひろひと）　プロフィール】
1954年大阪府生まれ。料理人。辻学園調理・製菓専門学校主任教授を経て、 現在は「食文化はやらし隊」代表、（有）SKIおよび（株）メゾン・ドゥ・アッシュ代表取締役。 講演、講習会、ボランティア活動で全国を飛び回る傍ら 「情報ライブミヤネ屋」（読売テレビ）などに出演中。